Een paar weken geleden hingen ze nog aan de boom, mooi bruingekleurde mispels. Na de laatste geplukt te hebben hebben we ze in de berging gelegd om af te rijpen, ofwel zacht te worden. Vorige week waren ze zover. Eerst heb ik ze gewassen en daarna met wat water in een pan gedaan. Toen ze zo ongeveer tot pulp waren gekookt heb ik ze door een roerzeef gedraaid. Een dikke bruine brij, die overal heenspetterde, was het gevolg. Het leek even of de keuken helemaal onder de str...nt zat! Volgende keer dus nog iets meer water gebruiken, dan moest het wat gemakkelijker!
Vervolgens werd de moes met water en suiker tot jam gekookt. Dat ging werkelijk héél snel. De voorraad jam is dus weer met een een nieuwe smaak uitgebreid!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten