Appeltjes van eigen boom

Het is duidelijk dat de natuur dit jaar behoorlijk van slag is. Door de enorme warmte en droogte in het voorseizoen was de sla al doorgeschoten voor we het wisten en door de kou en de regen van de afgelopen weken hangen de tomaten nog groen aan de planten. Over de bonen hebben we echter niet te klagen, vorige week heeft Jan 21 halve liter potten ingemaakt en voor vandaag staan er nog eens twee emmers te wachten in de keuken. En de appels lopen zwaar voor op schema. Toen Jan van de week zijn inspectierondje deed waren de wespen al aan de Elstar begonnen en dat is een teken dat we rap moeten plukken! Een maand eerder dus dan verwacht. Gelukkig waren de meeste appeltjes nog niet door de wespen aangetast. Dat er van zo'n klein boompje zoveel appels kunnen komen verbaast ons nog steeds (zie onder) De lelijkste exemplaren zijn alvast verwerkt in een appelcake en er zullen er ook nog wat in chutney en jamrecepten verdwijnen. Tenslotte hebben we nog meer appelbomen..... De mooiste exemplaren hebben echter een plaatsje op de fruitschaal gekregen (maar niet voor lang!)

Koffie mèt: Courgettecake met kokos

Vorig jaar hadden we wel courgettes, maar was de oogst lang niet zo overvloedig als het jaar ervoor. We hoefden dus niet op zoek naar nieuwe recepten. Dit jaar produceren de courgettes echter weer volop. Op zoek naar een cakerecept vond ik deze courgettecake met kokos. Hoewel het recept niet helemaal klopt (de kokos uit de ingrediëntenlijst wordt nergens toegevoegd en olie en suiker mixten bij mij niet 'schuimig') werd het toch een zeer smakelijke cake! Een echte aanrader dus. De hoeveelheid beslag is voor een grote cakevorm die je tot de helft vult. Inmiddels ben ik met andere smaakvarianten aan het experimenteren.  Mocht je het recept willen maken volg dan het het oorpronkelijke recept met de volgende aanpassingen: Klop de eieren schuimig met de (vanille)suiker en kaneel. Voeg daarna de olie toe en daarna het meelmengsel. Mix daarna de courgette en de kokos door het beslag. Ik heb het overigens 'gewoon' allemaal met de mixer gedaan en het is een prima cake geworden! Eet smakelijk!

La Sécheresse

Terwijl ik dit typ miezert het een beetje. Niet dat we daar veel aan hebben, want het is hier droog, véél te droog. Ons kleine meer staat bijna droog (foto 1), slechts een klein laagje water rest er nog voor de overgebleven vissen. Elke avond komt 'la Sécheresse' in het regionale journaal wel aan bod. De enorme droogte en met name de gevolgen voor de boeren. Het gras groeit niet meer en is bruin-geel van kleur (foto 2). Voor ons is dat niet zo erg, want dat betekent dat we nauwelijks hoeven te maaien. Maar voor de boeren die in deze tijd van het jaar hooien betekent het domweg een tekort aan veevoer voor de komende winter en dat niet alleen, de koeien hebben in de wei nu ook nauwelijks iets te eten! Veel boeren zijn daarom al overgegaan tot het verkopen van (een deel) van hun vee. Maar dat betekent dat ze tegen een slechte prijs, hun nog niet volledig vetgemeste dieren, moeten verkopen. Vanuit het noorden van het land werd hulp aangeboden in de vorm van gratis balen hooi. Alleen de transportkosten waren een groot probleem, maar gisteren hoorden we op de radio dat er een accoord is met de spoorwegen over het transport van de hooibalen tegen een schappelijke prijs.

Inmiddels zijn er door de Préfectuur ook maatregelen afgekondigd. We mogen overdag niet meer sproeien, de auto niet meer wassen en dergelijke. En het is pas begin juli, de èchte warme droge zomerperiode moet eigenlijk nog beginnen.......