woensdag 18 september 2013

Hout!


Begin september zie je hier  veel karren met stookhout langs de wegen rijden. Ook voor ons tijd om aan de voorbereidingen voor de winter te beginnen. Inmiddels zijn we aan onze derde houtleverancier toe. De eerste overleed heel plotseling, de tweede vertrok met de noorderzon en nu bestellen we het bij een professioneel bedrijf in Rochechouart in plaats van bij een van de plaatselijke boeren die toch nooit terugbellen. Hoewel deze leverancier niet echt goedkoop is en zijn kuubjes wat aan de kleine kant is de kwaliteit van het hout verschrikkelijk goed. Nog nooit hebben we zo weinig hoeven bij te vullen en nog nooit heeft de kachel 's nachts zo heerlijk staan snorren.....
Afgelopen vrijdag, jawel vrijdag de 13e!, werd er 10 kuub afgeleverd waarna het kruien en stapelen kon beginnen. We hebben een duidelijke taakverdeling. Ik vul de kruiwagens en Jan kruit ze naar het houthok en stapelt de blokken op. Het was een wat miezerige dag, maar dat is beter dan 30 graden bij dit soort werk! Aan het eind van de middag lag er nog een stapeltje dat afgedekt onder een zeil tot zaterdag moest blijven liggen. Na de boodschappen en de koffie op zaterdagmorgen gingen we er nog even flink tegenaan en tegen het middaguur was de jaarlijkse klus geklaard. Daarna begon het te stortregenen...... We hadden onze blokjes dus tijdig op het droge....! Inmiddels is bij al die regen de temperatuur danig onderuit is gezakt zodat de eerste blokken inmiddels al zijn opgestookt! 


donderdag 5 september 2013

In de bonen



Afgelopen winter, toen de verbouwing van de keuken in volle gang was gebeurde het onvoorstelbare: Jan pakte de laatste pot zelf-ingemaakte bonen uit de berging! De oogst was vorig jaar niet optimaal geweest en dat was te merken! We waren dus weer aangewezen op kant-en klaar gekochte conserven en dat viel tegen. Onze eigen bonen zijn veel lekkerder......
Dit jaar werden er dus heel veel bonen gezaaid, want dit wilde Jan geen tweede keer laten gebeuren. De afgelopen dagen ging hij met enige regelmaat de tuin in om bonen te plukken.


Terwijl ik intussen de vaatwasser leegruimde en de keuken 'inmaak-klaar' maakte vulde de emmer zich gestaag. Eergisteren kreeg ik de opdracht om 21 weckpotten in de vaatwasser te zetten:


Na het blancheren van de bonen gaan ze in de potjes met opgekookt zout water. Daarna gaan ze een paar uur in de weckketel en kan Jan onder de boom een boek gaan lezen....... Nadat de potten zijn afgekoeld was ik ze nog even af vóór de etiketten er opgeplakt kunnen worden. Ze zien er dan zó uit: Inmiddels heeft Jan 61 potten geweckt. Vandaag komen er nog een aantal bij........