Luxe ontbijtbroodje

Hoewel bruin brood natuurlijk veel gezonder is en ook erg lekker mag ik toch ook wel eens graag een luxe witte bam eten bij mijn ontbijt. Dit recept vond ik op internet, alleen zat in het originele recept geen zout en dat was dus geen vreten! De structuur van het brood beviel me echter wel. Het aangepaste recept is dus als volgt:

400 gram witte bloem, 220 ml water, 1 ei, 20 gram witte basterdsuiker, 40 gram boter (op kamertemperatuur), 5 gram droge gist en 1/2 theelepel zout. De ingediënten in de BBM doen en bakken op het programma voor zoet brood.

Voor ongeveer 0,45 cent aan ingrediënten en een beetje stroom heb je dan een heerlijk luxe ontbijtbroodje dat prima combineert met (zelfgemaakte) jam! Eet smakelijk!

Aarbeienplantjes

Omdat de opbrengst van aardbeienplantjes na 3 jaar drastisch afneemt is het noodzakelijk de plantjes te vervangen door nieuwe exemplaren. We waren eigenlijk van plan om hiervoor de uitlopers van de oude planten te gebruiken, maar we hadden er geen erg in dat die alleen het eerste jaar gevormd worden. Dat betekent dat we dit jaar aan een algehele vervanging toe zijn. Nu wilden we wel meteen wat ruimte creëren voor de 'jonkies', dus dat betekent dat Jan een extra bak moest ophangen. Zoals ik al een eerder heb geschreven kweken we de aardbeien in bloembakken onder het raam. Op die manier nemen ze geen kostbare ruimte in de moestuin in beslag, worden ze niet zo vies en zijn ze gemakkelijker te plukken.

We hebben opnieuw gekozen voor Ostara's. Die zijn ons goed bevallen qua smaak en ze dragen de gehele zomer vruchten in tegenstelling tot de meeste andere rassen. Nu maar hopen dat deze net zoveel vruchten produceren als hun voorgangers!

PS: De foto's zijn vandaag genomen, dus jullie zien wel dat het prachtig lenteweer is!

Coeur de Marie

Naast ons huis bevindt zich een kleine bloemborder. De eerste jaren, toen we het huis alleen in de vakanties bezochten, raakten de erin staande planten overwoekerd met onkruid. Vorig jaar ben ik dus begonnen met het verwijderen daarvan. Onder de ongewenste begroeiing trof ik een mini-roosje en een pioenroos aan. Beiden mochten blijven staan en in de vrijgekomen tussenruimte kwamen tijdelijk wat eenjarigen: gemengde bloemen en cosmea. Het plan was echter om er wat vaste planten neer te zetten en één van de kandidaten voor deze halfschaduw border was een Gebroken Hartje (Dicentra Spectabilis). In het Frans wordt ze 'Coeur de Marie' genoemd. In Nederland hadden we er ook een in de tuin staan en ieder jaar was het een feest als in het voorjaar de bloemetjes tevoorschijn kwamen.

De eerste keer dat ik het plantje zag was ongeveer 30 jaar geleden toen ik met een bus Israëlische toeristen in de buurt van Alkmaar reed en bij een stoplicht stilstond. In een tuin zag ik toen een uitbundig bloeiend exemplaar. Ik vond het zo'n mooi plantje dat ik meteen uit ben gaan zoeken hoe het heette. Sindsdien heb ik er altijd een in de tuin gehad.

Vorig jaar stonden ze in de folder van het plaatselijke tuincentrum, maar toen we er kwamen bleken ze uitverkocht te zijn. Daarna was het te laat om er nog een te planten, dus dit jaar was het een kwestie van goed opletten. Afgelopen woensdag zag Jan er een op de markt in Piégut, waar ze echter 8 euro durfden te vragen voor een plantje. Omdat ik wist dat ze bij het tuincentrum vorig jaar nog niet de helft kostten vond ik dát toch een beetje gortig. We moesten echter nog wat spullen halen bij de plaatselijke Bricomarché. En daar vond ik er een voor 3 euro 50. Meteen meenemen dus en een plekje geven in de border. Nu maar hopen dat ze het naar haar zin heeft!

Koffie mèt: Gemberkoekjes

Gemberkoekjes, mijn moeder gruwt ervan maar mijn vader smulde ervan. Dit recept vond ik in een Plus Magazine (januari 2007) die mijn vriendin mij had meegegeven als 'leesvoer'. Toen ik het recept las wist ik dat ik ze een keer moest maken. Ik kon ze al bijna proeven bij het lezen!

Nu zijn gemberbolletjes hier niet te krijgen, maar gelukkig had ik een potje meegenomen uit Nederland vorig jaar, dus kon ik meteen aan de slag.

Ingrediënten:

140 gram boter in stukjes,

200 gram bloem,

100 gr donkerbruine basterdsuiker,

1 el koekkruiden,

1 tl gemberpoeder,

1/2 tl gemalen kardemom,

6 gemberbolletjes,

1 ei

bakpapier of een bakmatje.

Alle ingrediënten, behalve het ei en de gemberbolletjes, door elkaar kneden tot een soepel deeg. Ik heb het in de keukenmachine gedaan en nog even met de hand doorgekneed. Deeg tot een worst van ca. 5 cm doorsnede rollen en in huishoudfolie verpakt minimaal 1/2 uur in de koelkast bewaren. Intussen gemberbolletjes fijnhakken en ei loskloppen. Oven voorverwarmen op 175 graden. Bakpapier of bakmatje op bakplaat leggen. Deegrol in ca. 20 plakjes snijden (ik had er 18). De deegschijfjes met een kleine tussenruimte op de bakplaat leggen, bestrijken met losgeklopt ei en gember er over verdelen. (Op de foto was ik het bestrijken met ei vergeten, maar dat heb ik voor het bakken alsnog gedaan). De koekjes in het midden van de oven in ca. 15 minuten bruin en gaar bakken. De koekjes af laten koelen op een taartrooster. Voorzichtig want het deeg is erg broos.

Toen ik Jan de koekjes serveerde keek hij er zeer argwanend naar want hij dacht dat er iets 'zuurs' op zat. Maar na een paar happen klaarde zijn gezicht op. Hij vind ze zelfs erg lekker en dat zegt hij niet zo gauw! Een geslaagd recept dus, dat zeker voor herhaling vatbaar is.

Koffie mèt: Vanillecakejes

Vroeger bakte mijn moeder regelmatig kleine cakejes. Ze gebruikte daar van die papieren vormpjes voor, die je nog steeds kunt kopen. Maar toen ik vorige maand een aanbieding tegenkwam van siliconenvormpjes bij de Lidl kon ik de weerleiding niet weerstaan.

De eerste keer moet je ze lichtjes invetten, maar daarna hoeft dat niet meer. Voor deze eerste keer heb ik een 'gewoon' cakerecept gebruikt met een 1/2 theelepeltje vanille extract erdoor.

Dat leverde 20 mini-cakejes op. Omdat dat wat veel van het goede is heb ik de helft ingevroren. Altijd gemakkelijk als ik een keer geen zin of tijd heb gehad om iets te bakken. Nu kan ik natuurlijk 'variaties' op dit thema gaan maken: Cakejes mèt of zonder glazuur, chocoladestukjes, noten, jam, fruit, enz. enz.

Ho ho ho!

Toen ik vanmorgen onder de douche vandaan kwam reed net de vuilniswagen voor. Ik hoorde hoe de container naar de wagen werd gerold en omhoog werd gehesen. Vervolgens kwam de vuilniswagen in beweging en hoorde ik "ho ho" roepen. Ik vermoedde dus al dat de container er nog in bungelde. Tot grote ontzetting van de man die de container er in had gehangen reed zijn collega echter onverstoorbaar door............ Er volgde dus nog een extra "HO!" in de hoop dat zijn collega zou stoppen. Dat gebeurde echter pas een heel eind verderop. Tsja, toen moest het hele eind natuurlijk voorzichtig achteruit worden teruggereden. Dat gaf mij de mogelijkheid om snel bovenstaand plaatje te schieten. Inmiddels staat de container weer helemaal heelhuids op zijn plek. Fransen..................soms zijn het net mensen...................