zondag 26 juni 2011

'Tsjuutenie'

Gesprekken met Fransen gaan al snel over eten. In de lente over 'pissenlit', de jonge bladeren van de paardenbloem die als salade worden gegeten. In de zomer over tomaten en courgettes. In de herfst over kastanjes rapen en paddestoelen zoeken in het bos. 's Winters wordt er nagedacht en geconverseerd over het kerstdiner en de kwaliteit van 'les huîtres' die met oud- en nieuw worden geconsumeerd. Ook in de plaatselijke kapsalon gaat het gesprek al snel over voedsel. De vorige eigenaresse van de kapsalon vertelde op een gegeven moment dat haar Engelse kapster haar 'tsjuutenie' had laten proeven en dat was haar goed bevallen, dus was ze nu zelf 'tsjuutenie-recepten' aan het uitproberen. Het duurde even voor het muntje viel en we begrepen dat ze het over 'chutney' had......!
Sindsdien hebben wij het ook steeds over 'tsjuutenie'. Gisteren heb ik kruisbessenchutney gemaakt. Vorig jaar heb ik de kruisbessen verwerkt in jam en dat was goed bevallen, alleen de jamvoorraad is nog behoorlijk groot en er komt ook nog een grote hoeveelheid aalbessen aan. Dus heb ik dit jaar gekozen voor chutney. Geweckt dus lang houdbaar! Alleen of het lekker is dat weten we pas over een maand of drie, want voor chutney geldt dat de smaken enige tijd in moeten trekken..........

zaterdag 18 juni 2011

Koffie mèt: Kersencake

Toen ik de luiken opende bij thuiskomst zag ik het al: De kersen waren rijp! De oogst was niet zo heel erg groot dit jaar, ongeveer 2 kilo. Vorig jaar hing er veel meer in de bomen, maar toen waren de meeste kersen beschimmeld door het natte weer. Helaas lukte het niet om de kersen allemaal te plukken, sommige hangen gewoon veel te hoog! Hebben de vogeltjes ook nog wat zullen we maar denken.......
Een deel van de kersen heb ik verwerkt in een kersensaus die heerlijk smaakte over de yoghurt. Een ander deel heb ik 'gewoon' als toetje gegeten en voor de rest heb ik snel even gekeken op de site van Arden of er wellicht een recept te vinden was voor een kersencake of iets dergelijks. Ik werd niet teleurgesteld! Al snel vond ik wat ik zocht. Een echte aanrader want de cake smaakt heel lekker! Het recept vind je hier.

woensdag 8 juni 2011

De retour

Het is alweer een hele tijd geleden dat ik geblogd heb. Druk met van alles en nog wat, geen inspiratie..... je kent de smoezen allemaal wel. In de tussentijd zijn we ook een paar dagen naar Nederland geweest. Op de heenreis adviseerde onze 'Mien' om de randweg bij Parijs af te gaan i.v.m. een file. Helaas miste Jan daarna een aanwijzing en kwamen we in de stad terecht (Oeps!). Daar was hij niet blij mee. Gelukkig kwamen we er wel weer uit, al was het dan met een halfuur vertraging. Neemt niet weg dat we stipt om zes uur 's avonds (de tijd die we gezegd hadden) de auto voor de deur parkeerden bij Jan's moeder.
Uiteindelijk reden we afgelopen zaterdag weer met een volgeladen auto huiswaarts. Het plaatje ziet er inmiddels bekend uit: veel boeken & tijdschriften, pindakaas, fritessaus, drop, bakblikken voor de BBM enz. enz. We kunnen er weer even tegen!