Komkommertijd

"Hier is Jan de komkommerman", riep mijn echtgenoot afgelopen weekend terwijl hij met armen vol komkommers de keuken binnenstapte. Na ze soort bij soort te hebben gelegd konden we het eerste plaatje schieten.Links liggen korte wat 'harige' komkommers, rechts de lange 'gladde'. En voor de oplettende kijker: die kleine dwarse erbovenop is een uit de kluiten gegroeide augurk, de eerste van het seizoen, die bij gebrek aan broertjes en zusjes deze keer mee mocht doen met zijn grotere neven. De grootste komkommer woog 765 gram, voorwaar een mooi resultaat voor een buitenkomkommer! Het is ons dan ook een raadsel waarom ze bij de buurman niet willen groeien. Twee zakjes zaad had hij uitgezaaid, maar het kwam niet op, zo vertelde hij. Onze negen komkommerplanten daarentegen doen het erg goed, en ook de augurkenplanten zitten vol bloemen.
Zaterdagavond dus de hele berg komkommers geschild (op één na die de lunch mag opleuken) en in stukken gesneden met zout in een vergiet gezet om het vocht eruit te laten lekken en zondag ingemaakt in een oplossing van azijn, water, suiker, kaneel en kruidnagelen. Uiteindelijk bleef er 3 1/2 liter zoetzuur over zoals je op de foto rechts kunt zien. Lekker bij nassi, bami, pasta, BBQ enz. enz.