Nieuw-Zeelandse Spinazie

Toen we afgelopen voorjaar snijbiet wilden zaaien bleek het zaad uitverkocht te zijn. Iedereen hier in de buurt had klaarblijkelijk besloten om uitgerekend in die week snijbiet te zaaien :-) We eten snijbiet klaargemaakt als spinazie en het was ons in voorgaande jaren goed bevallen. 'Gewone' spinazie hebben we een aantal malen geprobeerd te telen, maar het zaad kwam slecht op. Toen we daar dus stonden bij dat halflege schap met zakjes zaad kwamen we wel iets anders tegen dat er zeer intrigerend uitzag en dat, volgens de beschrijving op de achterkant, klaar-gemaakt kon worden als spinazie. Dus een zakje gekocht en gezaaid. Aanvankelijk groeide het niet erg, maar vanaf half juli kwam er schot in en konden we dan eindelijk gaan oogsten. Inmiddels hebben we al een aantal malen van deze groente (die overigens niet verwant is aan de spinazie, maar wel hetzelfde smaakt) kunnen genieten.

Zoetzure pruimen van een zuurpruim

Vroeger werd me nogal eens verweten dat ik een echte zuurpruim was. Geen flauw idee waarom?! Want ik lust best wel pruimen, maar géén zure...!
De pruimenboom droeg vorig jaar zoveel pruimen dat we op een gegeven moment niet meer wisten wat we ermee moesten. Diverse soorten jam, compôte en sap hadden we al gemaakt en toen kwam ik een recept tegen voor zoetzure pruimen. Geen idee wat we daarvan moesten verwachten dus heb ik maar 2 potjes gemaakt. Toen we van de winter een potje openmaakten wachtte ons een aangename verrassing. Héérlijk. Bij de paté of een blokje kaas.
Voor het maken van deze zoetzure pruimen heb je niet al te rijpe, gave pruimen nodig. Omdat ik vorig jaar pas laat in het seizoen aan dit recept begon was vooral dat 'niet te rijpe' wat lastig. Dit jaar heb ik ze dus als eerste gemaakt. Dit jaar is vooral moeilijk om 'gave' exemplaren te vinden. Veel pruimen zijn aangetast door hagel of hebben schimmelplekken door de regen. De oogst is dan ook beduidend minder dan vorig jaar. Toch staan er inmiddels 6 potjes zoetzure pruimen en evenzoveel potjes pruimenjam op de voorraadplank. Omkomen van de honger zullen we dan ook niet deze winter.

Zomerproject: Voorgevel (2)

Vanmorgen zei Jan: "Da's ook wat! Wel die lelijke kale gevel laten zien op je blog en nu niet het resultaat van mijn harde werken laten zien?" Tsja, het bloggen was er even bij ingeschoten. Gewoon geen zin. We kregen visite, leuk! Mijn neef bracht ons met vrouw en dochter een bezoekje vanaf zijn vakantieadres, dat was dus even gezellig bijpraten. Vervolgens heb ik een paar dagen vrij veel aan mijn historisch onderzoek gewerkt omdat er opeens wat losse eindjes tóch 'ineens' bleken te passen. Bovendien was het mooi weer dus brachten we ook nog wat tijd door onder de lindeboom met een hapje en een drankje en tussendoor werd er ook nog wat groente geweckt en jam gemaakt. Van bloggen kwam het dus gewoonweg even niet.

Maar jullie hebben het al begrepen denk ik, de gevel is weer strálend wit! Ook de bovenrand net onder het dak heeft een nieuwe frisse rode laag gekregen. Nu is schilder Jan bezig met de ramen! Nu nog bedenken wat we ooit eens met de luiken zullen doen.........

Zomerproject: Voorgevel

's Winters klust Jan zoveel mogelijk binnen, maar 's zomers is de buitenboel aan de beurt. Hij heeft besloten dat het dit jaar tijd is om de voorgevel van een nieuwe verflaag te voorzien. Dat betekent dus eerst de loszittende verf verwijderen en vervolgens de muur behandelen met een anti-schimmelmiddel. Om te kunnen verven moet het natuurlijk niet al te heet zijn en ook niet regenen. Dat wordt dus wat lastig de komende dagen. Vervelende bijkomstigheid is dat de horren nu allemaal uit de raamopeningen verwijderd zijn en we de ramen dus niet de hele dag open kunnen houden. Maar ja je moet er iets voor overhebben om weer een mooi strak voorgeveltje te krijgen

Courgettetijd

Het is weer zover: De courgettes beginnen te rijpen. We hebben er van de week al één door de macaroni gedaan en al een keer pittig gevulde patissons gegeten met knoflook-aardappeltjes uit de oven. Een ideaal gerecht want je schuift alles tegelijk de oven in en na 3 kwartier heb je een overheerlijk maaltje! (zie foto onder).

Gisteren heb ik courgettes met ham en kaas gemaakt, gebaseerd op het bekende witlof ham-kaas recept. De courgette heb ik in mootjes gesneden en 10 minuten voorgekookt in een beetje water met een 1/2 bouillonblokje. Daarna de courgette uit laten druipen en iets af laten koelen in een vergiet en eventueel halveren (of vier kleine courgettes gebruiken). De courgettemootjes in een plakje ham wikkelen en daarop een plakje kaas (ik heb van die plakjes smeltkaas gebruikt die ze hier verkopen om tosti's te maken) en wat geraspte kaas doen. Jan vond het iets te veel kaas, maar aangezien ik dol ben op pittige kaas vond ik het erg lekker. Volgende keer zal ik dan wel iets minder van die smeltkaas doen want sinds we een ander merk gebruiken vindt hij deze op de tosti ook een beetje tè. Lekker met gekookte aardappels waar je het kaasnat dan bij gebruikt (of een restje jus).