Afgelopen herfst hadden we voor het eerst oogst van al onze notenbomen. Weliswaar was de walnotenoogst nog zeer bescheiden met twee stuks, het begin was er. De twee walnoten zijn samen met wat amandelen en hazelnoten als garnering gebruikt op deze notenkoekjes die gemaakt zijn van een simpel zanddeeg dat als een rol enige tijd in plastic folie in de koelkast heeft gelegen. Daarna is de zijkant van rol ingesmeerd met losgeklopt ei en door wat krokant gerold. Vervolgens is de rol in plakjes gesneden, de bovenkant bestreken met wat losgeklopt ei en gegarneerd met de noten. In de voorverwarmde oven op ca. 190 graden bruin en gaar bakken in ca. 15-20 minuten. Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten