De eerste signalen van de lente zijn alweer verdwenen. Sinds gisteren leven we weer in een witte wereld.......... Normaal maak ik begin november een grote pan erwtensoep waar we de hele winter mee doen. Door het aanhoudende koude weer was de laatste pot echter al een week of twee geleden opgemaakt. Dus tijd voor een nieuwe pan! Uit St. Junien hadden we al spliterwten meegenomen en omdat Jan de météo altijd trouw volgt had hij gehoord dat er weer sneeuw in aantocht was. Dus woensdagochtend gauw naar St. Mathieu voor de overige ingrediënten. Toen we gisteren dan ook weer wakker werden in een witte wereld was het prima weer om een grote pan snert te maken!
Zo'n grote pan krijgen we met zijn tweeën natuurlijk niet in een keer leeggegeten en invriezen vinden we niet zo handig, omdat de vriezer al vol zit met van alles en nog wat. Dus maken we de soep in! Bevalt ons prima en je zit ook niet met enorme 'ijsklont' die slechts moeizaam ontdooit als je vergeten bent de snert tijdig uit de vriezer te halen. Als de potten zijn afgekoeld gaan de beugeltjes eraf en checken we of de potten goed dichtzitten. Daarna een etiketje erop en daar gaat weer 6 1/2 liter overheerlijke erwtensoep de berging in! De rookworst voegen we later toe bij het verwarmen van de soep. Ook is er nog een goede liter soep in de koelkast verdwenen. Morgenavond dus eerst lekker erwtensoep eten en daarna naar het schaatsen kijken. Kom maar op met die medailles, wij zijn er klaar voor!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten