Voor het eerst sinds jaren hangt de pruimenboom helemaal vol met heerlijk zoet geurende pruimen. Tot nu toe hebben we 5 emmers vol geplukt. Uiteraard krijgen we die niet allemaal 'vers' opgegeten. Dus worden ze ingemaakt als jam (met en zonder 'stukjes'), moes, compôte en 'naturel'. Ook heb ik inmiddels wat potten pruimenchutney gemaakt en pruimen-vanillekaas en pruimenboter. Aan die laatste twee komt overigens geen zuivel te pas, het zijn gewoon luxe jamproducten met een zeer hoog vruchtgehalte. De jam gaat gedeeltelijk in standaard potjes met schroefdeksel en gedeeltelijk in speciale weckpotten. Die laatste zijn langer houdbaar. Mochten we volgend jaar onverhoopt geen pruimenoogst hebben dan kunnen we toch gewoon doorgaan met het consumeren van pruimenjam anno 2009. Overigens hangen er nog steeds vruchten in de boom...............
Geen opmerkingen:
Een reactie posten